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蒲郡の魚の成分分析結果

印刷用ページを表示する 掲載日:2018年4月13日更新

蒲郡の魚を化学的に分析しました

 これまで蒲郡で水揚げされる魚が美味しいことを伝えるためには、「おいしいから、一度食べてみりん。」と食べてもらって初めて魚の美味しさを伝えることができました。

 そこで、魚の美味しさを目で見て伝えることができるように、「うま味の見える化」の実証実験を行い、美味しい魚を食べなくてもPRする方法を考えました。

 今回、成分の分析を行った魚種は、メヒカリ・ニギス・赤ムツ・白ムツ・黒ムツ・ユメカサゴ(ワガ)・イワシ・スルメイカの8魚種です。

  成分の分析結果

 分析で得られた結果は、以下のとおりです。

 蒲郡市で水揚げされる水産物の成分分析結果 [PDFファイル/189KB]

 成分分析結果から考察される三河湾の豊かさ [PDFファイル/133KB]

ポスター・チラシの活用について

 分析を行った8魚種(メヒカリ・ニギス・赤ムツ・白ムツ・黒ムツ・ユメカサゴ(ワガ)・イワシ・スルメイカ)について、ポスター(B1用)とチラシ(A4両面用)のデータを作成しました。

 蒲郡産の8魚種を使用している場合に限り、販売促進ツールとしてお使いいただくことができます。

但し、内容の変更やロゴのみでの使用は、認めません。

ポスターの一覧とダウンロード(ポスター用チラシ用)

メイン1

メイン [PDFファイル/3.06MB] 

 「がまごおり撰魚」とは、

 蒲郡で水揚げされた魚種のなかでも、特に優れた成分をもつことが認められたです。

がまごおり撰魚ロゴ

 明るい太陽のもと、穏やかな海に面する蒲郡は、全国でも有数の漁業が盛んな街です。

 遠浅の三河湾にさんさんと降り注ぐ太陽の光は、海の命を育み、豊かな漁場をつくります。

 蒲郡の港に届くのは、そんな恵まれた三河湾と、その沖で育ったうまい魚たち。それは、太陽と海の恵でした。

メイン2

メヒカリ

メヒカリ [PDFファイル/1.51MB]

ニギス

ニギス [PDFファイル/1.84MB]

イワシ

イワシ [PDFファイル/1.65MB]

赤ムツ

赤ムツ [PDFファイル/1.57MB]

白ムツ

白ムツ [PDFファイル/1.55MB]

黒ムツ

黒ムツ [PDFファイル/1.56MB]

ユメカサゴ

ユメカサゴ(ワガ) [PDFファイル/1.77MB]

スルメイカ

スルメイカ [PDFファイル/1.54MB]


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