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給食の基本は「安全でおいしい」こと。給食センターでは、お子様の健康を第一に考えながら、日々、調理を行っています
お玉・しゃもじ・フライバサミは手洗い後、超音波洗浄機にかけてから、食缶洗浄機で洗浄します。
食缶類は、コンテナーから取り出したのち残菜量をはかり、洗浄します。
食缶は、前処理機の回転ブラシで下洗いされたあと、食缶洗浄機に送られます。食缶の本体と蓋・バットは別々のレーンで洗浄機の中を通り、きれいに洗浄されます。
きれいになった食缶を、カートイン消毒保管庫で消毒し、翌日まで保管します。
蒲郡市
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