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卵アレルギー対応給食のできるまで
平成２９年２月より食物アレルギー性疾患を有する児童又は生徒で、食物アレルギーの原因となる食品のうち、卵を除去しなければ給食を食することができない児童・生徒に卵アレルギー対応給食の提供をはじめました。卵アレルギー対応給食が、児童生徒に届くまでの流れを紹介します。
通常献立からの取り分け
通常献立と同じ釜で調理し、卵を入れる前に取り分けます。
アレルギー室での調理
通常献立と取り分けたものをアレルギー室で調理します。
アレルギー室での配食
アレルギー室で、配食をします。
給食センターから学校へ配送
責任者と運転手で確認をし、給食センターから学校へ配送します。
学校に卵アレルギー対応給食が到着
学校に卵アレルギー対応給食が到着し、給食配膳員が確認します。
担当教諭と児童生徒の確認
担当教諭と児童生徒が確認をします。
配膳
他の児童生徒と同じ食器を使用するため、一番最初に配ります。
喫食
「いただきます」のあいさつの後、食器へ移して食べます。
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